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フォーシーズン~ぱん日和~暮らしの中に美味しい時間

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6月レッスンスケジュールとレッスン内容のお知らせです

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5月レッスンスケジュールとレッスン内容のお知らせです。

尚、4月レッスンスケジューと内容は
カテゴリーのレッスンスケジュール&レッスンメニューからご覧下さい。


 残席数の表示のありますお日にち、レッスン内容の記載の無いお日にち
お申し込み可能です。

 御希望の内容でしたら、是非ご参加ください。

お申し込み締め切りは、ご希望日の5日前までです。

 


* 他の日、他の内容を御希望でしたら何も内容の決まっていない日にちでお申し込み下さい。
     また、合わせて御希望内容もお申し込み下さい。

* お申し込み・お問い合わせは、右サイドバーメニューの
     メールフォームをご活用下さい
     後程、こちらから返信いたしますので
     パソコンからのメールを受信出来る状態でお願いします

 * Facebookで繋がっている方はMessengerを、LINEで繋がっている方はLINEを
    または、当教室個人の携帯アドレスをご存知の方は携帯電話メールを
    いずれかをご利用いただいても構いません


       
                    右サイドバーに有ります
                    「レッスンのお問い合わせ・お申し込みはこちら」の
                    🍞🍞🍞 マークをクリックして下さい。
                    お問い合わせ・お申し込みフォームが開きます。

                    スマホをご利用の方は下までスクロールしていただき
                    「その他のメニュー」をクリックして下さい。
                    🍞🍞🍞マークが表示されていますところから
                    お問い合わせ・お申し込みフォームを開く事ができます。
                    または、表示モードをPCに変更していただきますと
                    右サイドバーが表示されます。

 

  * キャンセルについてのお願い
     食材の準備の都合上、
     3日前よりキャンセ料が発生いたしますこと
     どうぞご了承くださいませ

     3日前から前々日・・・ レッスン料の50%
     前日・・・・・・レッスン料の80%
     当日・・・・・・レッスン料の全額

   キャンセルの場合
   指定口座にキャンセル料の振込をお願いいたします。
   振込手数料はご負担ください。

〜*〜*〜*〜*〜レッスンスケジュール〜*〜*〜*〜*〜

《6月》 時間表示の無いお日にちは午前としておりますが
     午後からのレッスン ご相談に応じます
  2日(日)おうちぱん講座 体験レッスン@OrengeGarden彩鳥舎
        午前の部 定員8名様 (満席)
        午後の部 定員8名様 (残席 6名様)
  4日(火)和菓子レッスン (残席 1名様)
  7日(金)
  9日(日)午前 《パンと料理の会》 (満席)
       午後 和菓子レッスン  (満席)
 10日(月)
 11日(火)
 14日(金)
 15日(土)子供パン教室(親子レッスン) (満席)
         レッスン内容は《おうちパン講座》の
         No.7メロンスティックパン
 16日(日)
 17日(月)
 18日(火)
 19日(水)
 21日(金)
 23日(日)子供パン教室(親子レッスン) (満席)
         レッスン内容は《切りっぱなしアレンジ》の
         コーンパン
 24日(月)
 25日(火)
 26日(水)《パンと料理の会》おうちパンコース (満席)
         ちょい足し酵母でベーグル
         お料理の内容は、下記のレッスン内容をご参照ください
       9時15分スタートのレッスンです
 28日(金)
 29日(土)
 30日(日)

〜*〜*〜*〜*〜*〜 レッスン内容 〜*〜*〜*〜*〜*〜
《月替わりのレッスン》毎月レッスン内容が変わります

⚪︎ 自家製天然酵母レッスン 酵母の準備の為、ご希望日の1週間前迄にお申し込みください
            

       トマト酵母を起こしてフカフカで綺麗なオレンジ色のフォカッチャを
       作りましょう! 

       レッスンでは、パンに合うお料理もご一緒に作りましょう〜。

       試食あり、焼き上がりのパンお持ち帰りあり
       トマト酵母もお分け致します。
       是非、おうちでも作ってみてくださいね。

       分割からのレッスンスタートです。
       ホームベーカリーやパンニーダー、フードプロセッサーで
       パン生地をお作りになられている方に最適です。

       レッスン料: 4,500円

⚪︎ 『パンと料理の会』
      毎月、内容が変わります。
        今、一番人気のあるレッスンです。
        手捏ねコースパンまたはおうちパンコースと、お料理数品作る内容です。
      (手捏ねコース) → 6月は休講
        
      (おうちパンコース)← New
        天然酵母とまではいきませんが、イーストに自家製酵母液をちょい足しして
        風味豊かなパンを作ります。
        冷蔵庫で低温長時間発酵させたパン生地を準備しておきます。
        当日は、成型→焼成。隙間時間で、パン生地作り→お持ち帰りでおうちで焼成してください。
        お料理も、手捏ねコースと同様の内容で作ります。
           「ポークのトマトバジルソース」
           「パプリカのポタージュ」
           「ジャスミンゼリー」
            おまけのレッスンで、トマトジャムも作ります!(お土産のトマトジャム有り)

        6月は「ちょい足し酵母でベーグル」(レーズン液種使用です)

        レッスン料 : 4,300円(試食、パンお持ち帰り有り)

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⚪︎ 和菓子単発レッスン(ホームメイドクッキングの和菓子単発レッスンですが会員外の方も受講出来ます)
  
  6月は2パターンあります。
  どちらかの内容をご選択ください。

       【若草の季節/胡桃しょうゆ餅】

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若草の季節/胡桃しょうゆ餅

          抹茶の風味がほのかに香る羊羹に錦玉羹を合わせて
          涼やかに道明寺を散らした「若草の季節」
          18×4.5×高さ3.5cm お一人1本

          胡桃としょうゆを入れた餅生地で餡を包む「胡桃しょうゆ餅」 お一人4個

        【さくらんぼ/緑茶さんど】6月10日以降でのレッスン開催です
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さくらんぼ/緑茶さんど

          さくらんぼ / ういろう生地で作るさくらんぼ。中あんは黄味あんです。種も入っているのでお楽しみに♪

         緑茶さんど / 生地にも中あんにも粉末緑茶を入れた大人の味の和風クッキー。


          レッスン料 : ホームメイドクッキング会員のグレードでレッスン料が違ってきます。
               また、会員外の方も同様です。
               詳しいことは、お問い合わせ・お申し込みいただきました時に
               お伝えします。
               (試食、お持ち帰り有り)

⚪︎ 〈体が喜ぶパン作り〉3回シリーズの3回目 New



         発酵×発酵の力でさらに美味しく、腸活・健康でヘルシーなパン作り。
    
         第3回目は、ヨーグルトを使って。

         ふわふわヨーグルトリング/ウィンナーチーズロール
         コールスローヨーグルトソース/ベリーベリーフローズンヨーグルト

         発酵食品のヨーグルトを使ったパン作り。
         オレンジとラムレーズン香るリングパンはヨーグルト効果でふわふわ。
         ヨーグルト入りのライ麦パンも作ります。
         他にも、ヨーグルトソースのコールスローなど、美味しくて体が喜ぶ腸活メニューです。

         レッスン料 : 〈体が喜ぶパン作り〉3回シリーズの2回目を受講の方
                4,500円 (試食、お持ち帰り有り)
               〈体が喜ぶパン作り〉3回シリーズ初めての方
                5,000円 (試食、お持ち帰り有り)

         第3回目の6月は、ヨーグルトを使ったパン作りです。

⚪︎ ケーキレッスン ← 不定期開催です

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         爽やかなオレンジ香るオレンジケーキ

         レッスン料 : 4,000円(箱付き)

⚪︎ 米粉パンレッスン ← New
        
         レッスン料 : 2,000〜3,000円

         レッスン1コマで2種類受講可能です

         詳しいレッスン内容などは、右サイドバーメニューの

         「米粉パンレッスンのご案内」からご覧ください
              
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○  おうちパン講座

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         大人の方や親子さん対象で開催しております。
         大変だと思われているパン生地作り。
         おうちパン講座では、その生地作りがすごく簡単。
         そして、一次発酵は冷蔵発酵。
         焼き上げる時の器具は、オーブンをはじめトースターやフライパン
         魚焼きグリルなどを使って気軽に。
         ハードルが高いと思っている方や、時間を上手く利用してパンを作りたい方
         捏ねるのが大変と思っていらっしゃる方々には嬉しい製法です。
         レッスン当日は、発酵済みの生地を講師が用意していますので
         それを成型して焼成。空き時間で生地作りをしてお持ち帰りです。
         もちろん、試食もございます。

         まずは、基本となる「ミルクスティック」「ドデカフォカッチャ」
         「基本のフライパンパン」から
         スタートしてください。(写真の上段の横一列)
         その後、《切りっぱなしパンシリーズ》や《ハロウィン向け》
         《クリスマスアレンジ》などの内容をレッスン時に御案内いたします。
         もちろん、写真中段横一列の中級クラスや下段横一列の上級クラスを受講頂いてもOKです。

         
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         レッスン料 : 2,500円〜3,000円(内容により)

《定番レッスン》


 ◦ ホームメイドクッキング・パンベーシック 
        レッスン料: ホームメイドクッキング会員のグレードで違いがあります。
          お問い合わせ時に詳しく説明させていただきます。
          入会金は必要となります。(こちらも、詳しく説明させて戴きます)
          ホームメイドクッキングのカリキュラムに基づいたレッスンです。
          手こね又は分割からのレッスンを選択していただけます
           (分割からの場合は、講師の方で1次発酵済みのパン生地を用意致します)
          基本的なパンを18種類学べます。
          お好きなパンメニューもお選び頂けます。
          試食時には、簡単なサイドディッシュを御用意致します。
          出来上がりのパンのお持ち帰り有りです。

 ◦ ホームメイドクッキング・和菓子ベーシック(試食あり、お土産あり)
        レッスン料: ホームメイドクッキング会員のグレードで違いが有ります。
          お問い合わせ時に詳しく説明させていただきます。
          入会金は必要となります。(こちらも、詳しく説明させて戴きます)
          ホームメイドクッキングのカリキュラムに基づいたレッスンです。
          基本的な包餡や憧れのねりきりやきんとんも作れる内容です。

 ◦ ホームメイドクッキング・天然酵母パンベーシック

        レッスン料: ホームメイドクッキング会員のグレードで違いが有ります。
           お問い合わせ時に詳しく説明させていただきます。
           入会金は必要となります。(こちらも、詳しく説明させて戴きます)
           ホームメイドクッキングのカリキュラムに基づいたレッスンです。
           分割からのレッスンも選択していただけます。
             (分割からの場合は、講師の方で1次発酵済みのパン生地を用意致します。
           基本的なパンを18種類学べます。
           お好きなパンメニューもお選び頂けます。
           試食時には、簡単なサイドディッシュを御用意致します。
           出来上がりのパンのお持ち帰り有りです。

 ◦ ホームメイドクッキング・体験ミニレッスン(パン)

                       
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                レッスン料 : 500円(試食あり、お土産あり)


 ◦ ホームメイドクッキング・体験ミニレッスン(和菓子)

                   
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練り切り製の「桜」または蒸し饅頭の「うさぎ」のどちらかを選択いただきます


                レッスン料 : 500円(試食あり、お土産あり)



 ◦ ホームメイドクッキング・パスタコース

        ホームメイドクッキングのカリキュラムに基づいたパスタレッスンです。
        初級(Part 1)、中級(Part 2)、上級(Part 3)とステップアップ方式。
        初級では、手こねでパスタ生地を作っていきます。
        中級に進みますと、フードプロセッサーを使ってのパスタ生地作りになります。
        ただし、そのうち数回は市販の乾麺を使用する内容もあります。
        メインのパスタにお魚やお肉を使ったディッシュ、そしてサラダやスープ。
        時にはデザートも作ります。
        お家ごはんや、おもてなしのお料理としてもピッタリです。

  

   レッスン料 : Part1 (6回分前納)28,188円
            Part2  (6回分前納)33,048円
            Part3  (6回分前納)38,484円
             6回分には、テキスト代、講習料、材料費が含まれています。

         ホームメイドクッキングへの入会が必要です。

 

  イーストを使ってつくるパンをはじめ、市販の天然酵母
     (ホシノ天然酵母や、とかち野酵母、あこ天然酵母)
  そして果物や野菜からの自然酵母を使ってのパン作りと幅が広がりました。
  また、レッスン生さんからのご要望で《お料理レッスン》も開催することになりました(不定期)。
  気になるレッスンがございましたら、
  遠慮なくお問い合わせください。         
 
 


# by fourseason28 | 2019-05-11 19:17 | レッスンスケジュール&レッスンメニュー

新講座 米粉パンレッスンのご案内です

《米粉パンレッスン》
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長年グルテンフリーの米粉パンを研究されてきた大塚せつ子先生が監修された

大分県産の米粉をベースとした米粉ミックスと白神こだま酵母を使って作る

国内の素材を活かした美味しいグルテンフリーの米粉パンです

米粉ミックスは、米粉にサイリウムハスク(オオバコの種皮)と
大豆粉を配合しています
そのため、米粉だけでは不可能であった手成型が可能となりました

小麦粉のパンとは味・食感が違ってはきますが

モチモチ感やお米の風味がして

とても美味しいパンです

そして、生地をこねるのに時間がかからず気軽にお作りいただけます

当教室では小麦を使ったレッスンも開催しております
よって、小麦アレルギー発症が無いことの保証はありません事をご了承ください

  《お申し込み・お問い合わせ方法》
        ①右サイドバーメニューの🍞マークをクリックしていただき
         リンク先のメールフォームをご活用ください
         後程、こちらから返信いたしますのでパソコンからの
         メールを受信出来る状態でお願いいたします
           スマホの方は、スクロールしていただき
          「その他のメニュー」をタップしてください
          🍞マークをタップしてメールフォームを開いてください

        ②Facebookで繋がっている方はMessengerを、LINEで繋がっている方はLINEを
         または、当教室個人の携帯アドレスをご存知の方は携帯メールを

        ③LINE@をご利用いただいても
           IDは @fqp2081c (@も入力してくださいね)
           お気軽にご登録ください

        ①②③ともに、日程確定時に持ち物や教室の場所をお伝えいたします

  《レッスン料》
        2,000円〜3,000円

  《レッスン内容》下記の内容をご確認ください
        1回でのご受講は1種類または2種類
        レッスン料は、2種類の場合は合計の金額です

        最初のレッスンは、①のプレーンプチパンからご受講ください
        基本的な作り方を学んで米粉パンの美味しさを味わいましょう

        尚、レッスンの都合上
        ③と④の同時受講は不可となります

        米粉パンレッスンでは、他のパンレッスンのように
        沢山のお土産があったり沢山焼くという事はしません
        作っていく上での工程をしっかりと学んでいただくための内容として
        ご受講ください
        沢山のポイントがありますので、しっかりとお伝えさせていただきます

        試食時では、前もって講師が焼きました
        レッスン当日と同じ米粉パンを召し上がっていただきます


         ① プレーンプチパン (2,000円)
              
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         ② ピザ台 (2,000円)

              
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            レッスンでは、フィリングを乗せてピザに仕上げます

  ③以降は More をクリックしてください

  4月のレッスンスケジュールは
  カテゴリーの「レッスンスケジュール&レッスンメニュー」欄からご確認ください



More
# by fourseason28 | 2019-04-05 12:19 | 米粉パンレッスンのご案内 | Comments(0)
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自然・風・花・音楽を感じて・・・香川県さぬき市の自宅にて、国産小麦を使ってのパン・パスタ・和菓子・洋菓子・お料理の教室を開講しています。優しい時間が流れる中、大切な人の事を思いながら楽しく作っています。


by fourseason28
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